Habos-kókuszos kifli
 
4 tojás fehérje, 28 dkg kristálycukor. Először hidegen keverjük, majd gőz fölött nagyon keményre. Levesszük a gőzről és belekeverünk 10 dkg kókusz reszeléket. Kis ideig hagyjuk hűlni, (az én tapasztalatom szerint ne hagyjuk hűlni, - gyorsan dolgozzunk vele, mert a végén megszárad és nem lehet kifliket formázni belőle), majd vastagon megszórjuk darált dióval a gyúródeszkát, majd 3 x-ra rárakjuk.  
Késsel felszeleteljük és a dióba kiflit formálunk belőle. A tepsit kikenjük, ki lisztezzük, vagy sütőpapíron közepes lángon megsütjük. - Gyorsan sül.