 |
Francia mákos krémes
Hozzávalók:
A mézes laphoz:
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
7 dkg vaj
2 db tojás
3 dkg méz
1 kávéskanál szódabikarbóna
A mákos piskótához:
15 dkg cukor
15 dkg liszt
6 db tojás
3 evőkanál víz
0.5 dl napraforgó olaj
0.5 csomag sütőpor
10 dkg mák (őröletlen) - én őröltet használtam!!
A krémhez:
3 db tojássárgája
15 dkg cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
7 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
Elkészítése:
A mézes lap hozzávalóiból 2 lapot sütünk egy 22*38 cm-es tepsin, majd hagyjuk kihűlni.
A
mákos piskótához a tojássárgájákat habosra kavarjuk a 10 dkg cukorral,
vízzel, olajjal és a mákkal. A fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény
habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a mákos masszát a sütőporral és
a liszttel. Kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral kibélelt)
tepsibe (amin a lapokat sütöttük) belesimítjuk a masszát, és 180 fokos
sütőben kb. 20 percig sütjük a piskótát.
A
krémhez a tojássárgájákat a 15 dkg porcukorral, a tejjel és a
pudingporral alaposan kikeverjük, majd folytonos kevergetés mellett
sűrűre főzzük. A margarint kikeverjük a 20 dkg porcukorral, s ha kihűlt
a krém, összedolgozzuk a kettőt.
Az
egyik mézes lapot tálcára tesszük, a krém felét rákenjük, erre jön a
mákos piskóta, amire a krém másik fele kerül. Végül a második mézes
lappal befedjük.
A tetejét porcukorral szórhatjuk meg, vagy
esetleg a megmaradt tojásfehérjét vízgőz felett felverjük
kristálycukorral, s ezt kenjük a sütemény tetejére.
sütési hőfok: 180°C
|
|
 |
|
|
|
