 |
Csokoládés pöfeteg
Hozzávalók :
15 dkg étcsokoládé
10 csepp narancsolaj (100%-os tisztaságú, de akár el is hagyható)
12 dkg liszt
3 dkg kakaó
1 teáskanál sütőpor
csipet só
8 dkg vaj
7,5 dkg barna cukor
7,5 dkg cukor
1 db tojás
2 evőkanál tej
A forgatáshoz:
5dkg cukor
5 dkg porcukor
A
csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd visszahűtjük. A lisztet,
kakaót, sütőport és a csipet sót összekeverjük.A vajat a cukrokkal
habosra keverjük. Hozzáadjuk az egész tojást. Tovább keverjük,
amikor egyenletessé válik a massza, akkor hozzákeverjük az
olvasztott csokoládét. Beleforgatjuk a lisztes keveréket és a tejet.
Simára keverjük. A tésztánk ekkor még nagyon lágy. Háztartási fóliába
csomagoljuk és 2 órára (de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe
tesszük).
/Én kicsit több lisztet tettem bele, robotgéppel kevertem, amennyi lisztet még felvett/
Amikor
kivesszük 24 részre osztjuk. Gömböket formálunk belőlük (ez a "piszkos
munka" , de a gyerekek például nagyon élvezik). Először a
kristálycukorban forgatjuk meg őket, majd jó alaposan a porcukorban.
Nekem 30 db lett
A porcukorral ne spóroljunk :)! Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk , végül 175 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.
A
sütés alatt ilyen szép kirepedezett pöfetegekké válnak. A sütés
befejeztével, még egy ici-picit lágy a belseje, ahogy hűl szép lassan
megszilárdul, de még akkor sem válik majd keménnyé. Jól záródó dobozban
1 hétig tárolható.
|
|
|
|
|
